家用冰箱的冷凍層應設置為-18℃，目的是抑制食品中可能攜帶致病菌的生長(cháng)繁殖。速凍食品的存放應生熟制品分開(kāi)，并定期清理過(guò)期、變質(zhì)食品。
    速凍餃子、餛飩等產(chǎn)品的保質(zhì)期一般不超過(guò)12個(gè)月，除去超市存放的時(shí)間，家庭存放在冷凍條件下的速凍食品在3個(gè)月以?xún)�，不要超過(guò)6個(gè)月。